Юнь У («Облачный туман») — категория высокогорных китайских зелёных чаёв, выращиваемых в туманных горах, где прохладный климат и влажный воздух способствуют медленному росту листа и накоплению аминокислот. Один из самых известных представителей — чай из района Лушань в провинции Цзянси.
Плотные туманы защищают кусты от прямого солнца, благодаря чему вкус получается мягким, сладковатым и глубоким, без резкой травянистости.
😋 Вкус и аромат:
свежая зелень и молодые побеги
сладость гороха и стручковой фасоли
лёгкие цветочные оттенки
сливочная мягкость в послевкусии
Настой светло-изумрудный или прозрачный золотисто-зелёный, чистый и освежающий.
🤤 Эффект:
Мягко бодрит, проясняет мысли, даёт лёгкость и свежесть без перегрузки. Отличный выбор для дневного чаепития и работы.
🫖 Как заваривать:
4–5 г на 150 мл, вода 75–85°C, 10–20 секунд проливами либо 1–2 минуты настаиванием (2-4 грамма на 150 мл)
Не заливать кипятком, чтобы сохранить сладость.